フィンガーボール
の使い方
フランス料理は、基本的にナイフとフォークを使うため、手で直接持ってよいとされる食器はお水、ワイン、シャンパン、ビール、コーヒーなどの飲み物と、スープカップです。

ただし、海老やカニなどの甲殻類の料理のときはフィンガーボールが用意されていることも。

フィンガーボールが用意されているときは手を使って食べてもよいという合図。

フィンガーボールを使用するときは水の中で指同士を静かにこすり合わせるようにして指についた汚れを落とします。
濡れた指はナプキンで拭いておきます。

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